Prodotti kamut cosa sono?

Si sente parlare sempre più spesso di prodotti kamut, dei particolari alimenti dal profilo nutrizionale davvero molto pregiato, ma di che cosa si tratta esattamente?

Con il termine "prodotti kamut" si fa riferimento ad una serie di alimenti che sono preparati prevedendo come ingrediente, al posto del grano classico, il grano kamut.

Il grano kamut, oltre ad essere il prodotto ideale per chi è intollerante al frumento, ha delle caratteristiche nutrizionali particolari, essendo molto ricco di proteine e potendo garantire anche un apporto di sali minerali (in particolare zinco, magnesio e selenio) e vitamine molto prezioso.

Che tipo di prodotti kamut è possibile acquistare presso i migliori supermercati, gli e-commerce ed altri negozi specializzati?

La pasta kamut è senza dubbio uno dei più scelti, trattandosi di fatto di una pasta proteica, dalla composizione nutrizionale molto differente da quella tradizionale, ma molto apprezzati sono anche i biscotti ed i dolciumi, le fette biscottate, il pane, i grissini, i cracker e molti altri prodotti da forno.

Oltre che per gli intolleranti al frumento, dunque, i prodotti kamut a chi sono consigliati?

Chiunque può scegliere di gustare dei prodotti kamut, tuttavia essendo particolarmente ricchi di proteine sono un ottimo alimento per gli sportivi che praticano attività finalizzate all'aumento della massa muscolare o comunque alla definizione del fisico, come il Body Building.

Ovviamente, l'approccio proteico può essere molto prezioso per i bambini, dunque dei dolci preparati con kamut possono rivelarsi ben più nutrienti rispetto agli snack classici, spesso ricchi di grassi.

In linea generale, i prodotti kamut sono sconsigliati a chi invece sta seguendo una dieta dimagrante ed ha dunque la necessità di perdere del peso, a patto che non siano consumati in quantità moderate.

L'apporto calorico dei prodotti kamut è in effetti piuttosto elevato, ed oltre ad importanti quantità di proteine ed altre preziose sostanze, vi sono anche delle rilevanti quantità di lipidi.

Infine, un'utile precisazione: i prodotti kamut sono l'ideale per gli allergici al frumento, ma non possono essere consumati dai celiaci, dal momento che contengono delle quantità di glutine, ovvero la sostanza da evitare per questo tipo di intolleranza.

Riccardo G.

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