Derivati dello zucchero.

martedì 07 aprile 2009, 17:04

Derivati dello zucchero.  Spesso si utilizzano nella alimentazione quotidiana dolcificanti naturali o sintetici al posto del comune zucchero da cucina. Alcuni di essi sono molto dolci e quindi ne basta una quantità inferiore per dolcificare, altri non possono essere assorbiti né metabolizzabili dall'organismo, non causano perciò aumenti della glicemia, né assorbimento di calorie. Sono ampiamente utilizzati come additivi... segue »

Perchè il Miele fa bene

lunedì 10 agosto 2009, 00:07

Perchè il Miele fa bene Tutti decantano le proprietà del nettare d'oro. Molti preferiscono il miele allo zucchero, anche in cucina. Ad esempio, il miele nei dolci dona un aroma particolare, molto naturale e delicato. Ma quali sono in definitiva le proprietà principali del miele? Il miele: Contiene vitamina E. Contiene Fosforo (utile per la memoria). Contiene Ferro. E' un agente antimicrobico. E' Utile per ustioni e... segue »

Dolcificanti: una valida alternativa allo zucchero?

mercoledì 16 dicembre 2009, 14:52

Dolcificanti: una valida alternativa allo zucchero? Al giorno d'oggi l'impiego di dolcificanti alternativi allo zucchero comune (saccarosio) o agli zuccheri contenuti nella frutta (glucosio e fruttosio) è una pratica sempre più diffusa. Da un lato infatti soddisfano le esigenze di chi desidera ridurre l'apporto calorico della dieta, dall'altro consentono ai soggetti diabetici di gustare alimenti dolci senza incorrere in gravi rischi per la... segue »

Frutta contro succhi vince la frutta

sabato 11 giugno 2011, 05:32

Frutta contro succhi vince la frutta  Al World Nut & Dried Fruit Congress a Budapest è stata presentata una ricerca di un'università britannica che dimostra che i succhi di frutta spremuta fresca, grazie alla spremitura, contengono fino all'equivalente di 5 cucchiaini di zucchero in più della frutta. I succhi devono essere considerati alimenti a parte e non si dovrebbero equiparare le calorie e i valori nutrizionali dei succhi con... segue »

Conta con il leone: Un libro per il Diabete 1

mercoledì 22 giugno 2011, 06:10

Conta con il leone: Un libro per il Diabete 1 Conta con il leone è un libro, ma soprattutto è il nuovo progetto formativo pubblicato dal Servizio di Diabetologia e Malattie del Metabolismo della Clinica Pediatrica dell'Università degli Studi di Milano presso l'Ospedale Luigi Sacco con il contributo non condizionante di Medtronic Italia. Il libro si prefigge di insegnare ad adulti e bambini i l controllo dei nutrienti nei pasti . Questo... segue »

CONFETTURA DI POMODORI VERDI

mercoledì 29 giugno 2011, 00:55

CONFETTURA DI POMODORI VERDI Ingredienti per circa 3 vasetti da 1/4 di litro: o 1 kg di pomodori verdi o 600 g di zucchero o 2 limoni o 2 fettine di zenzero fresco o una presa di zenzero in polvere 1 Lavate i pomodori e asciugateli bene, poi tagliateli a fettine piuttosto sottili scartando una parte dei semi. Fate uno strato di pomodori in un capace recipiente non metallico, cospargete con una spolverata di zucchero poi... segue »

Alimentazione per diabetici: è lo zucchero il principale nemico

giovedì 24 novembre 2011, 01:58

Alimentazione per diabetici: è lo zucchero il principale nemico Il diabete è una patologia piuttosto diffusa, la quale può presentarsi in forme molto differenti a seconda del soggetto che ne è interessato, ed in ogni caso per essere fronteggiata in maniera efficace necessita di un'alimentazione per diabetici piuttosto rigida. Il diabete è un problema di salute che comporta un' eccessiva secrezione di urina , dunque un fastidio piuttosto importante. Come... segue »

Lo zucchero, se troppo, è un alimento che fa male

domenica 05 febbraio 2012, 03:19

Lo zucchero, se troppo, è un alimento che fa male L'alimento incriminato stavolta è lo zucchero perchè nuoce gravemente alla salute. Uno studio della San Francisco University non addolcisce il risultato della ricerca pubblicata su Nature sui danni provocati dal consumo eccessivo di zucchero. Nel mondo muoiono ogni anno 35milioni di persone a causa di diabete e malattie cardiocircolatorie. Negli USA si possono consumare anche più di 500Kcal al... segue »

Pasta di zucchero ricetta semplice e gustosa

venerdì 10 febbraio 2012, 21:11

Pasta di zucchero ricetta semplice e gustosa La pasta di zucchero è un dolce molto diffuso, semplice nella preparazione e davvero gustoso, assolutamente ideale per deliziare il palato dei più piccoli. La pasta di zucchero è di per sè un ottimo dolce, ma non bisogna dimenticare che è anche uno dei composti di base per la preprazione di molte torte gustose , dunque è importante saperla preparare bene. Ed allora, come preparare la pasta di... segue »

Tossicodipendenza da zucchero: ecco cosa succede

martedì 07 agosto 2012, 07:35

Tossicodipendenza da zucchero: ecco cosa succede  Lo zucchero è 1/5 dell'apporto calorico giornaliero. Vi state chiedendo com'è possibile? Facile se considerate che si può arrivare anche a 1400 kcal al giorno derivate dal consumo di alimenti che contengono calorie vuote, ma che fanno assolutamente male. Come lo zuccherino per i cavalli, anche per gli esseri umani e soprattutto le donne, lo zucchero rappresenta la giusta compensazione agli... segue »

Crepes ripiene dolci e salate

lunedì 10 settembre 2012, 20:34

Crepes ripiene dolci e salate Come si possono preparare delle gustose crepes ripiene dolci e salate? Le crepes ripiene sono un piatto molto scelto ed apprezzato, e si tratta di una pietanza molto flessibile, dal momento che può essere farcita con una vasta gamma di ingredienti. Quando si parla di crepes ripiene, infatti, si può far riferimento sia a crepes dolci , da farcire con nutella, cioccolato o altre golosità, sia... segue »

Ricette per dolci per diabetici

mercoledì 10 ottobre 2012, 15:06

Ricette per dolci per diabetici Esistono delle ricette per dolci per diabetici? Il consumo dei dolciumi da parte dei diabetici è sempre vivamente sconsigliato dai medici, ecco perchè può essere interessante sapere se ci sono delle ricette specifiche per chi soffre di questa particolare patologia. Il diabete è una patologia che riguarda nella maggioranza dei casi persone in età piuttosto avanzata, e che implica una serie di... segue »

Salame cioccolato ricetta

mercoledì 31 ottobre 2012, 23:53

Salame cioccolato ricetta Per preparare il salame cioccolato qual'è la ricetta? Il salame cioccolato nasce come prodotto tipico romagnolo e piemontese, ma si è imposto negli ultimi tempi come uno dei dolci più apprezzati e richiesti in assoluto; vediamo dunque come si può realizzarlo. Il salame cioccolato ha questo nome proprio perchè, nella forma, è pressochè identico al classico salame, con la differenza che si... segue »

Pan di Spagna alto e soffice ricetta

giovedì 08 novembre 2012, 02:57

Pan di Spagna alto e soffice ricetta Il Pan di Spagna alto e soffice è una delizia a cui è davvero difficile resistere: ecco la ricetta per prepararlo gustoso e morbido, proprio come nelle migliori pasticcerie. Il Pan di Spagna, come noto, è l'elemento base per preparare tantissime tipologie di dolci : le forme di Pan di Spagna possono essere farcite, ricoperte ed arricchite di diversi altri ingredienti, dando così vita ad... segue »

Kit decorazioni torte cosa comprende?

mercoledì 21 novembre 2012, 03:02

Kit decorazioni torte cosa comprende? Il kit decorazioni torte comprende una serie di strumenti e di accessori utili per preparare torte di ogni genere, rendendole non solo gustose e saporite, ma anche molto curate e suggestive nell'aspetto. I pasticceri sanno bene, d'altronde, che la presentazione di un dolce è un aspetto di grande importanza, dunque se si ha la passione per le torte , o se le si prepara, appunto, in maniera... segue »


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