Bombe ripiene

martedý 17 febbraio, 16:42

Bombe ripiene Ingredienti : farina, 500 gr. burro, 50 gr. zucchero, 100 gr. uova, 3 patate, 500 gr. lievito di birra, 1 pezzetto sale, q.b. Preparazione : Portate a cottura le patate. Pelatele e schiacciatele. Sistematele su una base di lavoro. Unite farina, zucchero, e burro ammorbidito a temperatura ambiente. Aggiungeteci lievito, sale e le uova intere. Lavorate il tutto. Dividete l'impasto in tanti... segue »

Lingue di gatto

venerdý 20 febbraio, 10:31

Lingue di gatto Ingredienti 75g di burro 75g di zucchero 75g di farina 2 chiare d'uovo 2 cucchiai di panna Preparazione Lavorate insieme in una scodella lo zucchero e il burro fino a trasformarli in crema poi aggiungete le chiare d'uovo la panna e la farina e mescolate bene.Scaldate il forno. Mettete il composto in una siringa e fate uscire sulla piastra ricoperta di carta da forno delle striscioline lunghe... segue »

Strangozzi al tartufo

venerdý 20 febbraio, 10:37

Strangozzi al tartufo Ingredienti 500 gr. di strangozzi 100 gr. di olio extravergine di oliva 100 gr. di tartufi interi puliti dalla terra e lavati 1 spicchio d'aglio 1 acciuga deliscata sale e pepe. Preparazione Per la salsa scaldare in un tegame largo l'olio, l'aglio e l'acciuga a pezzetti, mescolando finche non si sara' completamente disciolta, ritirare dal fuoco non appena l'aglio sara' dorato, togliere l'aglio,... segue »

Uwo dango no shiru

giovedý 26 marzo, 17:33

Uwo dango no shiru  Ingredienti 500 g di filetti di pesce passera, 2 cucchiai di miso, 1 pezzetto di zenzero grattugiato, 3 porri finemente tritati, ¼ di cucchiaino di sale, 1 pizzico di pepe, 3 cucchiai di maizena, 6 tazze di dashi 1, 150 g di spinaci freschi tagliati a listarelle, 1 e ½ di salsa di soia, 1 cucchiaio d'aceto Preparazione: Tagliate il pesce a pezzetti, passatelo al tritacarne o pestatelo insieme... segue »

Soufflé allo storione

giovedý 02 aprile, 17:41

Soufflé allo storione Ingredienti: dose per 12 polpa di storione, pulita di pelle e scarti, g 700 misto di verdure pulite, a dadini (zucchina, sedano, carota, rapa, scalogno) in tutto g 700 besciamella g 200 panna liquida g 150 latte g 150 scalogni g 90 storione affumicato g 75 fecola 6 uova farina di polenta alloro brodo vegetale burro sale pepe bianco Tempo occorrente: circa 2 ore. Preparazione Riducete lo... segue »

Tacchino glassato al forno

giovedý 02 aprile, 18:16

Tacchino glassato al forno Ingredienti: dose per 12 una tacchinella kg 3,500 castagne lesse, pelate, g 500 funghi secchi (da ammollare) g 10 mazzetto aromatico (salvia, rosmarino, alloro) odori (sedamo, carota, cipolla) buccia d'arancia burro Marsala secco vino bianco secco brodo olio d'oliva sale pepe Tempo occorrente: circa 3 ore. Preparazione Spuntate alla tacchinella le zampe, il collo e le ali; passatela sulla... segue »

I tortelli di zucca.

lunedý 06 aprile, 17:25

I tortelli di zucca.  Private la zucca dei semi, tagliatela a grosse fette e poi cuocetela in forno a 180°C per circa 20 / 30 minuti finchè risulterà tenera. Eliminate la scorza e passate la polpa al setaccio lasciandola cadere in un'ampia terrina; unite l'uovo, il formaggio, una presa di noce moscata grattugiate e salate. Lavorate gli ingredienti e, se il composto in formazione non fosse sufficientemente sodo,... segue »

Elogio delle Mandorle

lunedý 13 luglio, 17:22

Elogio delle Mandorle Le Mandorle hanno innumerevoli proprietà benefiche per la salute ed il benessere del corpo. Non tutti sanno che le mandorle mantengono capelli sani , pelle elastica , basso livello di colesterolo . La mandorla, regina della frutta secca, viene utilizzata in varie forme: come olio di mandorle o pasta di mandorle e di seguito vi offriamo una panoramica dei suoi preziosi benefici: - Le Mandorle... segue »

Vino Brulè: una ricetta contro il raffreddore

giovedý 13 gennaio, 18:26

Vino Brulè: una ricetta contro il raffreddore Il raffreddore si sa, è fastidioso, e non passa anno che in famiglia qualcuno non ne venga colpito. Tra i rimedi vari, senza contare le medicine , figurano numerosi "sistemi della nonna", quelle ricette che si tramandano di generazione in generazione ma che sono sempre efficaci. Una di queste è il vino Brulè , letteralmente il vino bruciato. Esistono in commercio preparati già pronti per questa... segue »

Pausa pranzo e buffet, attenzione alle calorie

mercoledý 16 febbraio, 13:00

Pausa pranzo e buffet, attenzione alle calorie La pausa pranzo quando si lavora nella routine di tutti i giorni, rappresenta una vera minaccia alla nostra linea e ai buoni principi dell'alimentazione sana. Purtroppo quando i tempi sono ristretti, è facile e spesso necessario indirizzarsi al bar o al fast food, vicino il posto di lavoro. La pausa pranzo speso rappresenta una forte tentazione, è facile cadere vittima della seduzione dei cibi... segue »

Ricetta light per mantenersi in forma

lunedý 14 marzo, 15:45

Ricetta light per mantenersi in forma La parola ricetta e la dieta spesso non sono termini che seguono la stessa linea. Però con il proliferare di notizie sulle diete e sull'alimentazione sana, sempre di più troviamo ricette light per poter variare la dieta e l' alimentazione in modo sano e leggero e adeguato ad uno stile di vita e alimentare consono alla nostra linea . Oggi parliamo delle ricette light per la colazione. Quando sei... segue »

Insalata di spinaci e zucchine

lunedý 28 marzo, 16:36

Insalata di spinaci e zucchine Tra i tanti pasti ipocalorici, c'è l' insalata . Solitamente viene fatta usando la tipica lattuga , con qualche variazione di genere; a volte, consumarla per giorni interi può stancare, quindi perchè non trovare una soluzione che possa rendere il piatto più gustoso? La ricetta che proponiamo oggi ha poche calorie (circa 170 per una porzione abbondante) ed è adatta a tutti, sia grandi che... segue »

dalla A...Abruzzo L'Aquila alla Z...zafferano di Navelli una ricetta per ricordare

mercoledý 06 aprile, 11:22

dalla A...Abruzzo L'Aquila alla Z...zafferano di Navelli una ricetta per ricordare A...A bruzzo L'Aquila Z... zafferano di Navelli una ricetta per ricordare L'Aquila perchè oggi è il giorno del ricordo del terremoto di due anni fa; lo z afferano purissimo di Navelli perchè è uno dei migliori al mondo ed è un prodotto tipico de l'Aquila. L o zafferano è prodotto nella piana di Navelli sin dal Medioevo, cresce a 700mt di altitudine, viene estratto dal pregiato fiore e si... segue »

Budino di verdure

mercoledý 06 aprile, 15:57

Budino di verdure Il budino di verdure è un ottimo piatto, ideale per grandi e piccini. La sua particolarità sta nel fatto di essere molto gustoso , pur essendo fatto con sole verdure; è un ottimo piatto da presentare a tavola come contorno o come antipasto. Gli ingredienti che ci occorrono sono: 500 gr. di verdura varia a vostra scelta (patate, zucchine, carote e tutta la verdura che volete) 80 gr. di latte... segue »

Pasta fredda con zucchine

lunedý 18 aprile, 17:24

Pasta fredda con zucchine Con la calda stagione, solitamente passa un po' anche il nostro appetito. Il caldo inibisce la nostra fame e avremmo voglia di mangiare sempre e solo cibi freschi. Se siete, però, amanti della pasta , allora sappiate che ci sono molti modi per gustarla, senza rischiare di mangiarla ad una temperatura troppo"alta": questa ricetta vi farà magiare della buonissima pasta fresca , nel vero senso... segue »


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