Ricette

martedý 05 aprile, 23:23

Tortino di zucchine

Come cenare con un piatto completo



Tortino di zucchine

Uno dei problemi quando siamo a dieta è l'alimentazione ripetitiva.

 

Per evitare di cadere nel loop della noia bisogna cercare di variare quanto più è possibile i cibi che portiamo in tavola.

 

Un buon consiglio per creare varietà è ricorrere agli sformati: facili da preparare, possono essere cotti in anticipo e poi scaldati brevemente in forno o, in alcuni casi, essere gustati freddi.

 

Proviamo a preparare lo sformato o tortino di zucchine.

 

Ingredienti per 4 persone:

  • tre zucchine medio grandi;
  • mezza cipolla;
  • quattro uova;
  • pangrattato;
  • sale;
  • pepe.

 

Tagliare le zucchine a dadini e la cipolla a cubetti e farli cuocere a vapore nell'apposito cestello finchè non saranno morbidi.

 

Accendere il forno a 180 gradi in modalità tradizionale.

 

Aprire le uova e sbatterle con il sale, finchè il composto non diventa spumoso.

 

Aggiungere i cubetti di cipolla e i dadini di zucchina e qualche cucchiaio di pangrattato (dipende dalla consistenza che vorrete dare allo sformato).

 

Suddividere l'impasto in quattro stampini individuali in silicone ed infornare per dieci-quindici minuti.

 

A cottura ultimata, sgusciare ogni stampino in un singolo piatto ed accompagnare con un'insalata mista.

 

A piacere, potete aggiungere un fiore di zucchina appassito in poco olio in ciiascuno stampino.

 

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Lia Caminiti



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