Mangiare Sano

martedė 28 settembre, 22:42

Sicurezza alimentare: perchè cuocere? a vapore?

sicurezza alimentare: cuocere, cottura a vapore



Sicurezza alimentare: perchè cuocere? a vapore?

Perché si cuociono i cibi?

·        per renderli commestibili

·        per apprezzarne sapori e odori diversi

·        per renderli più digeribili

·        per eliminare i batteri, i virus o i parassiti che possono aver colonizzato un alimento. L'efficacia della cottura dipende dalle temperature e dai tempi di permanenza a quelle temperature.

 

Perché cuocere a vapore?

La cottura a vapore è simile alla lessatura, è un metodo di cottura molto salutare

 Val Didi




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