Sicurezza alimentare: Cottura al forno

La cottura al forno rievoca domeniche passate in famiglia, piatti della nonna indimenticabili che rimangono indelebili nella memoria lasciando la nostralgia di sapori e profumi.

I vantaggi di questo tipo di cottura sono molteplici. Quali sono?

• grazie alle temperature raggiunte si ottiene l’eliminazione di batteri, tossine e spore
• pochi grassi, questo tipo di cottura può utilizzare i grassi contenuti negli stessi alimenti perchè la cottura può avvenire usando carte da forno. ottimo tipo di cottura nella diete ipocaloriche dimagranti. 

Alcune accortezze per ottenere la migliore cottura sono:

• cuocere piccoli pezzi in un forno ventilato
• eliminare tutte le parti bruciacchiate se gli alimenti si cuociono con i grassi perchè nocive

Buoni ricordi e buona cottura

Val Didi

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