Sicurezza alimentare: pentola a pressione

Questo metodo di cottura molto semplice e pratico presenta alcune criticità.

Uno dei maggiori inconvenienti è quello che con la lessatura molti nutrienti come vitamine e sali minerali vengono distrutti e dispersi nell’acqua di cottura lasciando gli alimenti privi di alcuni nutrienti fondamentali per avere un’alimentazione equilibrata e completa.

La pentola a pressione, sfrutta il principio della cottura per lessatura è migliore rispetto al metodo tradizionale, perché:

• si usa meno acqua
• ha bisogno di meno tempo
• consente una minore dispersione di nutrimenti nell’acqua di cottura
• riduce perdita nutrizionale degli alimenti
• si distruggono batteri e qualche tossina, ma non le spore
• Si possono dosare ed utilizzare i condimenti a crudo
• Un ottimo metodo di cucina per chi segue diete dimagranti

Val Didi

Tags

I più letti

• Vitamina E alimenti ricchi

  martedì 01 ottobre 2013, 19:36

• Calorie cibo cinese

  lunedì 25 giugno 2012, 17:22

• Come fare a dimagrire la pancia?

  sabato 03 dicembre 2011, 23:50

• Panino per pranzo? Ecco come renderlo più sano!

  venerdì 25 marzo 2011, 15:55

• Le carote anticancro

  mercoledì 05 gennaio 2011, 20:43

• La carne: rischi e benefici

  domenica 25 aprile 2010, 22:44

• Il potere nutrizionale delle uova

  lunedì 12 aprile 2010, 16:35

• Rapanelli, amici del fegato

  lunedì 22 marzo 2010, 16:07

• Lattuga: un sedativo naturale

  venerdì 26 febbraio 2010, 01:18

• Aiuto ho la pressione alta!

  lunedì 20 luglio 2009, 00:44