Broccoli e co: alleati della salute

Uno studio pubblicato sulla rivista Molecular Nutrition and food research condotto dalla dott.ssa Emily Ho dell'Univiersità dell'Oregon spiega il ruolo fondamentale nella prevenzione dei tumori del sulforanato, sostanza contenuta nei broccoli. 

Broccoli, cavoli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles, verza contengono delle sostanze, che trasformate nell'organismo originano anche i sulforanati, sono ritenute anti tumorali. 

I risultati sono stati riportati da questo studio che evidenziato come il sulforanato è una molecola che agisce a livello preventivo, bloccando gli enzimi istone deacetilasi, che HDAC che giocano un ruolo importante a livello del DNA  e quindi a livello genetico cellulare. 

il ruolo dell'alimentazione è quindi importantissimo, per gli scienziati, che confermano che la lotta ai tumori comincia proprio a tavola. 

Si deve mantenere un regime alimentare sano, soprattutto con l'introduzione nella dieta di vegetali che abbiano caratteristiche preventive come broccoli e co. 

Val Didi 

fonte: Coldiretti 

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