Pesce spada marinato

Cospargete i tranci di pesce con poco sale e una macinata abbondante di pepe; passateli nella farina, scuoteteli leggermente per eliminare la farina in eccesso e friggeteli in una larga padella con abbondante olio caldo per 4-5 minuti per parte; scolateli con un mestolo forato quando sono dorati e passateli sulla carta assorbente, per eliminare l'unto in eccesso.
 Per la marinata, sbucciate la cipolla e tritatela grossolanamente, salatela e spruzzatela con poco succo di limone; tagliate le falde di peperoni a dadini piccolissimi, affettate sottili gli spicchi di aglio e riunite tutto in una ciotola col succo di limone che resta, quello dei lime, 2-3 cucchiai d'olio e le foglie di coriandolo; salate, pepate e versate la marinata sul pesce.
Tostate i semi di finocchio in un padellino senza condimento; appena cambiano colore distribuiteli sul pesce, copritelo e fatelo marinare in frigo fino al giorno successivo. Servitelo insieme alla sua marinata.

Tags

I più letti

• Farina di avena: come usarla in cucina?

  venerdì 17 ottobre 2014, 15:16

• Ricette light con zucchine

  martedì 30 luglio 2013, 22:07

• Macchina per granita: come funziona?

  martedì 25 giugno 2013, 16:08

• Statuine torte nuziali: quali sono le più diffuse?

  lunedì 10 giugno 2013, 16:18

• Ricette al Kamut: la pizza

  martedì 19 febbraio 2013, 14:52

• Piadina sfogliata ricetta

  sabato 10 novembre 2012, 01:57

• Ricette torte dietetiche Angel Cake

  martedì 30 ottobre 2012, 11:16

• Nomi cocktail elenco

  martedì 25 settembre 2012, 14:46

• Ricetta antipasti: bresaola arrotolata con parmigiano

  martedì 13 settembre 2011, 14:24

• Tortino con Asparagi e Piselli

  domenica 13 marzo 2011, 17:46