pasta per celiaci

Cos'è la celiachia

La celiachia è un'intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale. L'incidenza di questa intolleranza in Italia è stimata in un soggetto ogni 100/150 persone. I celiaci potenzialmente sarebbero quindi 400 mila, ma ne sono stati diagnosticati solo 35 mila. Ogni anno vengono effettuate cinque mila nuove diagnosi ed... segue »

Celiachia: cibi proibiti e cibi permessi

La dieta senza glutine è una scelta obbligata per i celiaci. Non c'è via di scampo. Si tratta dell'unica possibilità terapeutica per questa malattia immunologica. Ma evitare il glutine non è semplice, nè è sempre possibile. I cereali proibiti, infatti, non solo si trovano come ingredienti in moltissimi prodotti alimentari, ma possono anche contaminare accidentalmente alcuni alimenti (privi... segue »

Cibo per celiaci: a quali alimenti si deve rinunciare?

La celiachia è una patologia piuttosto diffusa, la quale condiziona notevolmente le abitudini alimentari della persona. La scelta del cibo per celiaci è dunque fondamentale per contrastare in maniera efficace la celiachia, e soprattutto per evitare che la persona possa subire dei danni alla sua salute. In realtà non è correttissimo parlare della celiachia come una patologia; le persone celiache... segue »

Prodotti per celiaci: dove si possono trovare?

In Italia le persone celiache sono tantissime, centinaia di migliaia... si tratta dunque di un piccolo problema di salute decisamente diffuso e che può essere contrastato senza particolari accorgimenti. In realtà, si può anche evitare di definire la celiachia come una patologia, dal momento che è una condizione con la quale la persona può convivere senza problema alcuno. I celiaci, infatti,... segue »

Alimentazione per celiaci: quali sono i prodotti consigliati?

La celiachia è un piccolo problema di salute che riguarda centinaia di migliaia di persone in Italia, e che impedisce a chi ne è affetto di consumare diversi tipi di cibi. In che cosa consiste, dunque, la celiachia? In sostanza, i celiaci soffrono di intolleranza al glutine , una sostanza largamente contenuta in diversi tipi di cibi, soprattutto quelli che vengono preparati utilizzando acqua ed... segue »

Dieta senza glutine: la pasta ed il pane per celiaci

La celiachia è un piccolo problema di salute che interessa moltissimi italiani; non può essere definito come un'autentica patologia, dal momento che è una condizione che non comporta particolari disagi, ma che tuttavia impedisce alla persona di mangiare diversi tipi di cibi. Chi è affetto da celiachia deve necessariamente rinunciare al glutine , una particolare proteina che è contenuta in... segue »

Alberghi senza glutine per le vacanze dei celiaci

Scegliere degli alberghi senza glutine è senza dubbio un'ottima idea per tutte le persone celiache, la quale consentirà di trascorrere una vacanza all'insegna del pieno relax anche a tavola. La celiachia , infatti, è una particolare condizione che impedisce alla persona di poter assuere diversi tipi di cibi, precisamente quelli contenenti glutine, ovvero una proteina contenuta in numerosi... segue »

Alberghi per celiaci: menu con soli cibi senza glutine

I celiaci hanno la necessità di alimentarsi esclusivamente con cibi del tutto privi di glutine, di conseguenza durante le vacanze, spesse volte, non è semplice trovare delle strutture ricettive che propongono menu compatibili con le necessità dei celiaci. Proprio per questa ragione, in Italia ci sono diversi alberghi per celiaci , i quali propongono solo ed esclusivamente dei menu privi di... segue »

Hotel senza glutine: menu appositi per i celiaci

Per i celiaci, fare un viaggio e soggiornare presso una struttura ricettiva non è spesso semplice, dal momento che necessitano di un tipo di menu completamente privo di cibi con glutine . Con il termine celiachia si intende appunto quella condizione, la quale interessa tantissime persone, di intolleranza al glutine, una proteina largamente diffusa in moltissimi tipi di cibi, quali ad esempio il... segue »

Cibi senza glutine: fondamentali per i celiaci

I cibi senza glutine sono degli alimenti fondamentali per le persone interessate da celiachia, una malattia non particolarmente diffusa che consiste appunto nell'intolleranza alimentare al glutine. Il glutine è una proteina diffusa in numerosi alimenti, quali ad esempio il pane, i biscotti, il grano, i cereali, alcuni tipi di verdure, orzo ed altro ancora; questa particolare sostanza si... segue »

Cibo senza glutine: utilissimo per i celiaci

Il cibo senza glutine è fondamentale per la dieta dei celiaci: la celiachia , infatti, è una condizione piuttosto diffusa, la quale consiste appunto in un'allergia a questa particolare sostanza, il glutine, una proteina presente in alimenti quali l'orzo, il farro, il frumento, il segale. Gli alimenti largamente diffusi nella dieta mediterranea, o comunque in generale nelle abitudini... segue »

Surgelati senza glutine: pane, pasta e pizza anche per celiaci

I surgelati senza glutine sono dei cibi che stanno divenendo sempre più diffusi presso la grande distribuzione ed in generale presso i negozi di alimentari, dal momento che offrono la possibilità a tutti i celiaci di consumare numerose pietanze alle quali, altrimenti, sarebbero costretti a rinunciare. Ma andiamo per ordine: in che cosa consiste la celiachia ? Più che una patologia, la celiachia... segue »

La dieta per allergici

La dieta per allergici è un particolare tipo di regime alimentare che viene consigliato a quei soggetti che soffrono, appunto, di una determinata allergia verso un tipo di sostanza nutritiva. Come si può facilmente intuire, il termine "dieta per allergici" designa una varietà molto ampia di diete, dal momento che le allergie alimentari che possono interessare una persona sono svariate.... segue »

Antipasti celiaci

Sei in cerca di buone idee per preparare dei gustosi antipasti per celiaci? Le opportunità sono tante, ed anche i celiaci possono iniziare un pranzo o una cena con una portata delicata e saporita. La celiachia , com'è noto, è una particolare condizione alimentare la quale corrisponde ad un' allergia , o meglio ad un'intolleranza, al glutine, una particolare proteina che è presente in molti... segue »

Ricette secondi piatti estivi gamberi al melone

Se stai cercando delle gustose ricette per secondi piatti estivi, un'idea davvero ottima può essere quella di preparare gamberetti e melone. In estate cambiano radicalmente le nostre esigenze nutrizionali ed il nostro appetito, di conseguenza preferiamo consumare piatti freddi, freschi, ricchi di sali minerali , colorati ed accattivanti anche nell'aspetto. La ricetta dei gamberi e melone è... segue »