Torta con mele e cannella

Una torta quasi senza peccato

E' vero che bisogna cercare di mangiare sano e di non introdurre grassi in eccesso, ma la dieta -inteso come stile di vita, non come regime alimentare dimagrante- deve anche prevedere un diversivo goloso.

Un'alimentazine troppo rigida, infatti, finisce per annoiare e allora il pericolo di sgarrare aumenta sensibilmente.

Una o due volte alla settimana, quindi, una fettina di dolce è non solo consentita, ma proprio consigliata.

Certo, una torta senza grassi è quasi impossibile da pensare....torta golosa fa rima con torta burrosa...ma non è necessariamente così.

Ecco un esempio di dolce buonissimo, ma non troppo calorico: la torta con mele e cannella.

Ingredienti:

quattro uova;
20 grammi di cannella;
due mele (scegliete quelle rosse, tipo Fuji, più dolci e croccanti);
400 grammi di zucchero;
250 ml di succo di mela
una stecca di vaniglia;
125 ml di succo d'arancia;
350 grammi di lievito;
noce moscata;
un pizzico di sale;
una bustina di lievito;
succo di limone.

Accendete il forno a 180 gradi.

Mescolare la cannella con 50 grammi di zucchero e tenerne da parte un cucchiaio abbondante.

Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili e metterle in una ciotola con il succo di limone.

Dopo qualche minuto, mescolare le mele con il composto di cannella e zucchero.

Mescolare in una ciotola le uova, lo zucchero rimasto, il sale, il succo di mela e il succo d'arancia e la polvere che avrete ottenuto dalla stessa di vaniglia incisa.

Unire alla fine la farina setacciata, il lievito e la noce moscata.

Versare l'impasto in una teglia rotonda ricoperta con carta da forno e adagiare sopra il composto le mele.

Spolverare con il cucchiaio di zucchero e cannella avanzate.

Cuocere in forno per 45 minuti a 180 gradi.

Se dopo la torta vi sentite in colpa, un integratore vi aiuterà a bruciare le calorie in eccesso.

Lia Caminiti