Alimenti ricchi di ferro

Alimenti ricchi di ferro: salute di ferro

Nella lista della spesa non possono mancare alimenti ricchi di ferro:

Fegato
Carne di cavallo
Carni rosse: manzo, maiale e agnello; il ferro di origine animale viene assorbito dall’intestino per il 25%
Pesce: pesce azzurro, trota, salmone
Frutti di mare e molluschi; sono molto ricchi di ferro però possono scatenare allergie alimentari
Legumi: fagioli, lenticchie
Cereali, pane, pasta e riso
Ortaggi e verdura: Cavoli, spinaci, cime di rapa, carciofi, broccoli, bietole, asparagi, cavoletti di Bruxelles; il ferro contenuto nei vegetali viene assorbito dall’intestino in percentuali inferiori a quello di origine animale, difatti il ferro dei vegetali viene assorbito per un massimo del 13%
Le spezie e le erbe aromatiche
Pollo tacchino
Uova
Frutta secca; uva, albicocche, mele ecc
Frutta in guscio come le noci; anche in questo caso occhio alle allergie alimentari
Cioccolato fondente amaro e cacao amaro

Alla spesa si dovrebbero aggiungere anche ortaggi, verdure, agrumi e la frutta ricca di vitamina C perché la vitamina C aiuta l’assorbimento del ferro.

Meglio scegliere alimenti ricchi di ferro di stagione, si risparmia denaro, si rispetta l’ambiente e si guadagna in salute.