Mangiare Sano

martedì 01 febbraio, 12:12

Assumiamo più vitamine e minerali

Come non far mancare mai questi nutrienti nella nostra alimentazione



Assumiamo più vitamine e minerali

Le vitamine e i sali minerali sono una componente fondamentale della nostra alimentazione: contribuiscono alla salute del nostro organismo e lo aiutano nelle sue funzioni essenziali.

Vitamine e sali minerali non vengono sintetizzati dal nostro organismo, ma devono essere introdotti attraverso un'alimentazione.

Troviamo questi nutrienti in quasi tutti gli alimenti, seppure in qualità e in percentuali diverse: per questo motivo, è fondamentale avere una dieta varia e bilanciata, non fossilizzandosi solo su alcuni alimenti (consiglio che peraltro serve anche ad evitare una routine alimentare, sempre poco apprezzata).

Le fonti principali di vitamine e sali minerali sono la frutta e la verdura: i colori, in questo caso, danno informazioni sul tipo di nutrienti che stiamo assumedo.

Mentre frutta e verdura blu e viola contengono vitamine A, C, K e sali come ferro, potassio, manganese, magnesio e calcio, quelle di colore verde apportano vitamine A, B6, B9 e C e ferro, calcio e magnesio;  quelle di colore rosso, invece, contengono vitamine A e C e magnesio e potassio; quelle di colore giallo-arancio, infine, contengono vitamine C, B1 e B6 e ferro.

Un ulteriore apporto, infine, può essere dato da un integratore multivitaminico, da assumere in compresse e secondo la posologia indicata.

Lia Caminiti



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