secondo

Uwo dango no shiru

Ingredienti 500 g di filetti di pesce passera, 2 cucchiai di miso, 1 pezzetto di zenzero grattugiato, 3 porri finemente tritati, ¼ di cucchiaino di sale, 1 pizzico di pepe, 3 cucchiai di maizena, 6 tazze di dashi 1, 150 g di spinaci freschi tagliati a listarelle, 1 e ½ di salsa di soia, 1 cucchiaio d'aceto Preparazione: Tagliate il pesce a pezzetti, passatelo al tritacarne o pestatelo insieme... segue »

Mangiare sano fuori casa

Molti di noi, anche se pieni di buoni propositi per dimagrire, devono affrontare un grosso scoglio: la pausa pranzo fuori casa. Quando andiamo al bar , al ristorante o al self service , infatti, rischiamo di cadere in tentazione con piatti apparentemente succulenti, ma che in realtà celano delle vere e proprie bombe caloriche. Proviamo, innanzitutto, a tagliare via dal nostro ventaglio di... segue »

Piccole quantità di caramelle e dolciumi prevengono l'obesità

I risultati di una ricerca della Louisiana State University negli Stati Uniti sono stati pubblicati dalla rivista Food and Nutrition Research. La ricerca dice che i bambini che mangiano caramelle e dolciumi sono meno sovrappeso degli altri che non ne consumano. La ricerca è durata dal 1999 al 2004 su un campione e di 11.000 bambini e ragazzi di età tra i 2 e i 18 anni. I risultati sono stati... segue »

Farmaci e sostanze chimiche lasciano tracce nel latte

Gli scienziati dell'Universita' di Jaen in Spagna hanno pubblicato una riceraca sul Journal of Agricultural and Food Chemistry che rivela come tutti i composti chimici prodotti dall'uomo siano presenti nella catena alimentare, incluso il latte. Il latte che viene sempre citato per la sua purezza e genuinità in effetti sarebbe un ricettacolo di farmaci e altre sostanze chimiche. Queste sostanze... segue »

Gli alimenti biologici, conosciamoli meglio

Gli alimenti biologici che cosa hanno di diverso dai prodotti normali? Semplice, i prodotti biologici o a cultura biologica , sono quei prodotti alimentari che si coltivano senza l'ausilio di prodotti chimici. Gli alimenti biologici si riconoscono per il marchio CEE , che certifica la coltivazione biologica degli alimenti stessi. Gli alimenti biologici sono coltivati secondo alcune regole... segue »

Ricette facili: lonza di maiale panata con insalata e limone

Per chi è in cerca ti gustose ricette facili per dei secondi piatti, la lonza di maiale panata è un'idea che abbina praticità a gusto. Al contrario di quanto si potrebbe credere, peraltro, la carne di maiale non è eccessivamente grassa, soprattutto in alcune parti; eliminando accuratamente il grasso visibile dalle fettine di carne di maiale, si potrà gustare un secondo sostanzioso ma anche... segue »

Piatti veloci senza cottura: gamberoni al melone

Se si desidera preparare dei piatti veloci , l'ideale è scegliere delle portate che non richiedono cottura; il fatto che non sia previsto l'utilizzo del forno non vuol dire affatto che la pietanza sia meno ricercata o meno gustosa, anzi, in molti casi sono proprio questi i piatti che riscuotono maggiore successo. Soprattutto nei mesi più caldi , peraltro, si mangiano molto più volentieri dei... segue »

La dieta mediterranea? Sconosciuta alla maggior parte degli italiani

La dieta mediterranea , ovvero quell'insieme di abitudini alimentari tipiche della nostra nazione e che, all'estero, sono immediatamente ricollegate alla popolazione italiana, sarebbe realmente conosciuta da esigue percentuali di popolazione. La terza edizione dell' Osservatorio Adi-Nestlè ha fatto emergere questo risultato decisamente inaspettato, il quale ha sottolineato come in realtà la... segue »

Astice in brodetto di cozze e vongole

Ingredienti per 6 persone: ¥ 3 astici di circa 600 g ciascuno pronti per la cottura ¥ 800 g tra cozze e vongole ¥ 1 bicchiere di vino bianco secco ¥ 3 dl di brodo di verdure ¥ 2 pomodori ¥ 1 ciuffo di prezzemolo ¥ 2 spicchi d'aglio ¥ 2 scalogni ¥ 1 ciuffo di basilico ¥ 20 g di burro ¥ 3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva ¥ sale ¥ pepe in grani 1 Lavate con cura le vongole e lasciatele a... segue »

Cibi fritti, non sempre creano problemi al cuore

Secondo una ricerca condotta da alcuni esperti dall'Università di Madrid, il cibo fritto potrebbe non essere così nocivo per il cuore, se accompagnato in cottura dall'olio d'oliva o di girasole: per giungere a questa conclusione i ricercatori hanno studiato attentamente la dieta tipica spagnola, la quale contiene in abbondanza i suddetti oli, considerati spesso più "salutari" rispetto agli... segue »

Obesità e dolore, c'è un collegamento?

Obesità e dolore andrebbero di pari passo: secondo uno studio condotto negli Stati Uniti, infatti, coloro che sono sovrappeso o obesi avrebbero più opportunità di sperimentare dolore rispetto a coloro che non lo sono. La ricerca, condotta da Arthur A. Stone e Joan E. Broderick alla Stony Brook University di New York, è stata effettuata sotto forma di intervista telefonica tra il 2008 e il 2010... segue »

Latte, l'assunzione quotidiana farebbe bene al cervello

Uno studio pubblicato sulla rivista International Diary Journal avrebbe nuovamente confermato i benefici derivanti dall'assunzione quotidiana di latte: non si tratterebbe, però, di benefici a carico dell'organismo, come viene spesso messo in evidenza, bensì di miglioramenti nelle prestazioni mentali. La ricerca ha previsto la partecipazione di 900 uomini e donne di età compresa tra i 28 e i 98... segue »

Patate farcite al prosciutto

Ingredienti per 4 persone: o 4 grosse patate o 50 g di prosciutto cotto o 100 g di fontina o 8 uova o 30 g di burro o sale o pepe 1 Lavate le patate, mettetele in una capace pentola, copritele d'acqua fredda, salate leggermente e, dal momento dell'ebollizione, cuocetele per circa 30 minuti, finché saranno tenere ma non stracotte. 2 Tagliate le patate a metà e svuotatele leggermente prelevando... segue »

Pollo al curry ricetta

Quella del pollo al curry è una ricetta molto semplice da realizzare, e può essere realizzata senza problemi anche da chi non ha particolare dimestichezza con i fornelli. Il pollo al curry è una ricetta tipica della cucina indiana, la quale può vantare una storia davvero molto antica. Le popolazioni indiane, infatti, scelsero di creare questo piatto sostanzialmente per due motivi: anzitutto... segue »

Noci e diabete, di che si parla?

Noci e diabete, di che si parla? Secondo una nuova ricerca più noci nella dieta allontanano il rischio di diabete di tipo 2 nelle donne. Mangiare le noci riduce il rischio di malattia cronica nelle donne, lo rivela una nuova ricerca pubblicata su The Journal of Nutrition e diffusa dal New York Times. Lo studio era basato sui dati di un campione di 138.000 donne che ha raccolto per un decennio... segue »