Mangiare Sano

venerdì 10 luglio, 14:48

Prezzemolo: alleato della pelle

Il prezzemolo contine anti ossidanti e aiuta a prevenire la formazione di rughe nel viso.



Prezzemolo: alleato della pelle

Il prezzemolo è una pianta aromatica che cresce spontaneamente nei boschi e nei prati di zone a clima temperato. Perchè non perda il suo caratteristico sapore va utilizzato a crudo.

Oggi si trova già tritato nel banco surgelati dei supermercati. Esso si presta ad insaporire i piatti della cucina mediterranea. Le foglie tritate esaltano il proprio sapore abbinate all'aglio, i gambi, invece, si utilizzano per insaporire il brodo.

Il Prezzemolo contiene un'alta concentrazione di vitamina C, ferro ed è una buona fonte di magnesio; non solo, è ricco anche di calcio ed è una grande fonte di potassio. I vantaggi che queste vitamine e minerali hanno sulla pelle è ben noto. La vitamina C infatti è un potente anti-ossidante e, grazie all'azione delle proteine, è necessario al la produzione di collagene - il collante che tiene bella compatta la nostra pelle, senza rughe. la vitamina C quindi previene le rughe del viso.

Qualche ricetta per utilizzare il prezzemolo?

Riso pilaf profumato al prezzemolo.

300 gr di riso tipo Basmati.
Mettere il riso in uno scolapasta e sciacquare sotto acqua corrente fresca.
Scaldare olio con scalogno in una casseruola adatta per il forno. Tostarvi il riso per qualche minuto.
Bagnare il tutto con 6dl di brodo vegetale caldo.
Mettere il riso coperto in forno già caldo a 180° per il 16-18 minuti.
Sfornare ed unire le foglie tritate fresche di un mazzetto di prezzemolo.
Mescolare con cura e servire.

Buon appetito!

Francesca Bianchi



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