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Insulina: Diabulimia un nuovo disturbo alimentare

Diabulimia un nuovo disturbo alimentare è stato evidenziato tra le donne affette da diabete di tipo1. Questo grave disturbo dell'alimentazione evidenzia una tendenza che sta aumentando di giorno in giorno tra le donne affette da diabete di tipo1 bulimiche. A parlare di questo nuovo disturbo alimentare sono alcuni medici sulla rivista Diabetes UK pubblicata nel Regno Unito. Di cosa si tratta nel... segue »

Verdure: fonte di intossicazioni alimentari

Le verdure sono da sempre considerate un toccasana per un'alimentazione corretta e salutare, ma uno studio dei Centers for Disease Control and Prevention di Atlanta, pubblicato su Emerging Infectious Diseases, afferma che le verdure sono la prima fonte di intossicazione alimentare. Lo studio verte sull'analisi del mercato made in USA, quindi tutti i dati sono relativi alla realtà americana, ma... segue »

Carne di cavallo al posto del manzo: scandalo in Gran Bretagna

La Findus Uk deve ritirare dalla Gran Bretagna, Francia e in Svezia le lasagne surgelate di manzo perchè di carne equina. Lasagna alla carne di cavallo, non è una nuova ricetta, ma una frode alimentare perchè sulla confezione viene riportato che si tratta di carne di manzo. La Compagnia surgelati italiana (Csi), comunica che «nessuno dei suoi prodotti contiene carne di cavallo» e aggiunge anche... segue »

Essiccatore alimentare: a cosa serve?

Nei negozi di elettrodomestici e negli e-commerce di settore non è affatto raro trovare il cosiddetto essiccatore alimentare, un dispositivo elettrico che svolge una funzione specifica per vari tipi di alimenti. Quali sono le sue caratteristiche? L'essiccatore alimentare è uno dei dispositivi più pratici ed efficienti per essiccare dei cibi, ma ancor prima di soffermarci sulle peculiarità... segue »

Sicurezza alimentari e alimenti contraffatti:perché gli italiani sono preoccupati

La sicurezza alimentare e gli alimenti contraffatti fanno aumentare le preoccupazioni degli italiani. La sicurezza alimentare torna alla ribalta per il crescente numero di contraffazioni alimentari che butta nel panico poco meno di 20milioni di famiglie italiane. Il Censisi in collaborazione con Accredia ha condotto un'indagine sugli alimenti e quindi mette in evidenza cosa pensano gli i... segue »

Intolleranza alimentare sintomi bambini: cause e cure

Per un'intolleranza alimentare i sintomi nei bambini possono essere svariati, e prima di approfondire questo aspetto è opportuno comprendere che differenza c'è tra intolleranza alimentare, appunto, ed allergia alimentare. Come si può ben intuire, in entrambi i casi il soggetto mostra di avere una reazione negativa al consumo di particolari cibi, con la differenza però che nell'intolleranza... segue »

Diario alimentare giornaliero

Che cosa si intende esattamente per diario alimentare giornaliero? Questa espressione viene sempre più utilizzata nel settore del benessere e della nutrizione, cerchiamo dunque di capire di cosa si tratta, e soprattutto quali sono le sue finalità. Il diario alimentare giornaliero ha sostanzialmente come obiettivo quello di far rendere conto alla persona che ha dei problemi di alimentazione... segue »

Dove scarico un diario alimentare?

Dove scarico un diario alimentare? Prima di rispondere a questa domanda, cerchiamo anzitutto di capire che cos'è un diario alimentare, ed in che modo va utilizzato. Il diario alimentare giornaliero è uno strumento di ultima generazione, un'idea tanto semplice quanto efficace per fare in modo che un soggetto che versa in condizione di sovrappeso possa effettivamente rendersi conto di quanto... segue »

Hamburger artificiale: carne finta e rivoluzione alimentare

Hamburger artificiale: carne finta e rivoluzione alimentare. Carne finta come vera, ma gli italiani non gradiscono, anche se questa carne "finta" sarebbe utile per combattere la fame nel mondo e per ridurre i danni all'ambiente, 3 italiani su 4 dicono no. Si è prodotta la prima carne sintetica. Una sorta di hamburger artificiale che sarà per la prima volta nel piatto il 5 agosto a Londra.... segue »

Sicurezza alimentare: UN, Nuovi standard nutrizionali per la sicurezza dei consumatori

Nuovi standard nutrizionali delle Nazioni Unite per garantire la sicurezza alimentare e di sicurezza dei consumatori. La commissione del Codex Alimentarius ha approvato nel luglio scorso nuove norme per tutelare la salute dei consumatori in tutto il mondo. La Commissione del Codex Alimentarius, gestito congiuntamente dalla Food and Agriculture Organization (FAO) e dell'Organizzazione Mondiale... segue »

Turismo enogastronomico e alimenti italiani volano in alto

Turismo enogastronomico e alimenti italiani volano in alto. Le esportazioni dei prodotti italiani dell'alimentare e il turismo enogastronomico prendono il volo nonostante la crisi tenga incollate a terra ancora moltissimi settori. La Coldiretti sulla base dei dati Ismea relativi ai primi quattro mesi del 2013 rivela che si è registrato un incremento dell'8% del settore delle esportazioni... segue »

Importanza del sale iodato

Qual è l'importanza del sale iodato per quanto riguarda le abitudini alimentari? Prima di rispondere a questa domanda, cerchiamo di capire che cosa si intende per sale iodato, e cosa distingue questo particolare sale dal sale da cucina comunemente utilizzato per il condimento dei cibi. Il sale iodato è un sale da cucina ricavato direttamente dall' acqua marina , o in alternativa da miniere di... segue »

Dieta dei limoni: in che cosa consiste?

Non è affatto sentir parlare, nel variegato mondo delle diete-benessere, di dieta dei limoni . Ma di che cosa si tratta esattamente? Perchè questa dieta è considerata a tal punto interessante? Come si può ben intuire, questa dieta si fonda sul consumo del limone, un agrume molto diffuso in cucina il quale può vantare delle proprietà molto interessanti, soprattutto se si beve il suo succo in... segue »

Fruttarismo e Dieta Fruttariana

Sai di preciso cosa si intende con la parola Fruttarismo ? Chi stabilisce le regole per distinguere cosa definire un frutto e cosa una verdura ? Possono le bacche e i fiori essere considerati alimenti per una dieta fruttariana ? O no? Possiamo studiare le definizioni di fruttarismo da wikipedia : " è una filosofia che porta il soggetto ad un'alimentazione vegetariana che prevede solo frutti... segue »