riso

Cereali integrali

I cereali integrali sono ricchi di proteine, ottimi per la nostra alimentazione, di seguito riportiamo un elenco di quei cereali più importanti e più utili al nostro organismo. Cereali in grani (da consumare maggiormente): Miglio; Orzo perlato, perla; Riso integrale tondo, integrale lungo, selvatico, dolce, semilavorato; Avena; Grano saraceno, spazzolato o integrale; Farro spazzolato o... segue »

Prezzemolo: alleato della pelle

Il prezzemolo è una pianta aromatica che cresce spontaneamente nei boschi e nei prati di zone a clima temperato. Perchè non perda il suo caratteristico sapore va utilizzato a crudo . Oggi si trova già tritato nel banco surgelati dei supermercati. Esso si presta ad insaporire i piatti della cucina mediterranea. Le foglie tritate esaltano il proprio sapore abbinate all'aglio, i gambi , invece, si... segue »

Celiachia - Intolleranza Permanente

La celiachia è un'intolleranza permanente al glutine, un proteina presente in alcuni cereali, come per esempio frumento, farro, kamut, orzo , segale, spelta e triticale. La celiachia si manifesta come un'infiammazione permanente della mucosa intestinale . Alcune persone sono asintomatiche, molte invece manifestano dissenteria, perdita di peso, dolori addominali e carenze nutritive. Frequente... segue »

Non solo pasta

La pasta, prodotto derivato da un cereale - il frumento - è il piatto forte tradizionale italiano, è un'ottima fonte di nutrienti energetici, ma non è che uno dei tanti cibi ad alto tenore di carboidrati. Tutti i cereali in chicco, dal riso all'orzo, dall'avena al mais, vanno apprezzati e valorizzati maggiormente. E' importante utilizzarli tutti a rotazione, poichè ognuno ha caratteristiche e... segue »

Tortino con Asparagi e Piselli

Ingredienti per 6 persone - 400 gr di riso - 200 gr di piselli freschi sgranati - 200 gr di punte d' asparagi - 2 porri - 200 gr di salsa di pomodoro pronta - 100 gr di gruyère grattuggiato - 2 uova - 1 manciatina di foglie di basilico - i lt circa di brodo di verdure - 1/2 bicchiere di vino bianco secco - 5 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva - burro - sale - pepe 1) Affettate sottili i... segue »

Dimagrire con il riso

Dimagrire è senza dubbio l'argomento più gettonato della primavera. Generalmente i buoni propositi arrivano sempre dopo le feste natalizie, dopo le abbuffate caloriche del periodo festivo, ma si sa che ci vuole sempre del tempo prima che la dieta abbia inizio. La dieta , questo termine che significa automaticamente riduzione e privazione, in realtà, indicata colo un regime alimentare sano ed... segue »

Ricetta per l’estate: insalata di riso casalinga

L' estate si sa che è nemica dei fornelli, il caldo e l'elevato tasso di umidità impigriscono qualsiasi volontà di cucinare. Così come abbiamo visto si preferiscono cibi più leggeri e soprattutto freschi, come frutta e molta verdura. Per combattere il grande caldo estivo aiutate con questi alimenti che sono ricchi di vitamine e sali minerali . Oggi voglio indicarvi una fresca insalata di riso... segue »

Menù estivo: frutta, gelato e insalata di riso

In estate con il caldo e l'aumento della temperatura, influisce non solo sulle nostre abitudini di vita, ma anche sulla nostra alimentazione. Il menù ideale potrebbe essere, infatti, composto da tanta frutta e verdura che aiutano a fare il pieno di vitamine e sali minerali , ma anche il gelato , grazie alla sua caratteristica fresca, può essere utile per contrastare la sensazione di caldo e... segue »

Riso alla greca

L'insalata di riso è un vero cult dell'estate; ma come tutte le cose buone e che fanno tendenza nel corso del tempo e passando di mano in mano, ha subito delle variazioni deille modifiche, delle aggiunte, tutte buonissime certo, ma infine ormai nell'insalata di riso ognuno mette ciò che più gli piace e quello che gli suggerisce la fantasia ma la vera unica insalata di riso "alla greca " è... segue »

Dimagrire con il riso

Dimagrire è un pallino che tortura migliaia di persone, soprattutto quando arriva la bella stagione, ci si chiede come si possa dimagrire in fretta . Purtroppo la regola vuole, che dimagrire è un'operazione che deve avvenire in modo e tempi lunghi, esistono delle diete veloci, che però si devono fare solo per periodo molto limitati, massimo una settimana, e per occasioni particolari. Il riso ,... segue »

Alimenti: Lo sciroppo di riso bio e il pericolo arsenico

Una volta si seguivano le tracce dei colpevoli nel libro "Arsenico e vecchi merletti", oggi i ricercatori americani seguono le tracce di arsenico negli alimenti a base di riso e sciroppo di riso bio. L'amara scoperta viene dagli USA ed è stata effettuata dai ricercatori della NIEHS, pubblicata sulla rivista Environmental health perspectives. Gli alimenti bio sono da sempre considerati sani e... segue »

Riso cantonese ricetta

Il riso alla cantonese è un piatto tipico della cucina cinese, il quale tuttavia è ormai da tempo molto diffuso ed apprezzato anche in Europa; rispetto a diverse altre pietanze cinesi, d'altronde, il riso alla cantonese è molto vicino ai gusti gastronomici europei ed italiani. Il riso alla cantonese può essere gustato come primo piatto oppure, come spesso avviene nei ristoranti cinesi presenti... segue »