Frittura: gli alimenti fritti non sono la causa di cardiopatia

Friggere in modo sano si può con l'olio d'oliva e l'olio di girasole, mangiare alimenti fritti non è correlabile a cardiopatia e altre malattie cardiocircolatorie. 

La notizia rassicurante e golosa arriva dalla Spagna dove l'Università di Madrid ha condotto uno studio per verificare se i fritti nuocessero realmente alla salute. 

Il campione era bello nutrito, nel senso che sono stati arruolati 40.757 individui, maschi e femmine, dai 29 ai 69 anni sani. 

La durata dello studio è stata di 11 anni. 

Del campione è stata analizzata la dieta che includeva fritture varie.

Il risultato, alla luce dei decessi per cardiopatia e malattie cardiocircolatore, ha rivelato che non esiste nesso tra queste morti e il consumo di alimenti fritti. 

Per i nutrizionisti però rimane sempre  il problema dell'introito di grassi e di calorie, che sono una delle cause di colesterolo e diabete. 

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