I grassi giusti nelle quantità corrette

mercoledý 23 febbraio, 12:04

I grassi giusti nelle quantità corrette In una dieta corretta, che tenga conto della famosa piramide alimentare, su cui si basa anche la dieta mediterranea, simbolo per eccellenza dell'alimentazione sana ed equilibrata, i grassi sono al vertice, quindi l'uso ne va fortemente limitato. Diciamo che, per essere precisi, alcuni grassi andrebbero del tutto esclusi dalla nostra alimentazione o tutt'al più riservati a casi eccezionali:... segue »

Carciofi in Casseruola

martedý 15 marzo, 21:38

Carciofi in Casseruola Ingredienti per 4 persone - 8 carciofi - 1 spicchio d' aglio - 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva - 2 acciughe sottosale disliscate e dissalate - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - sale 1) Mondate i carciofi eliminando con cura le foglie esterne e la peluria interna. Tagliate con una forbice la parte superiore dellefoglie lasciando circa due centimetri vicino al fondo. 2) Immergete i... segue »

Insalata di spinaci e zucchine

lunedý 28 marzo, 16:36

Insalata di spinaci e zucchine Tra i tanti pasti ipocalorici, c'è l' insalata . Solitamente viene fatta usando la tipica lattuga , con qualche variazione di genere; a volte, consumarla per giorni interi può stancare, quindi perchè non trovare una soluzione che possa rendere il piatto più gustoso? La ricetta che proponiamo oggi ha poche calorie (circa 170 per una porzione abbondante) ed è adatta a tutti, sia grandi che... segue »

L'olio extravergine e l'alimentazione pediatrica

giovedý 07 aprile, 18:09

L'olio extravergine e l'alimentazione pediatrica L' olio extravergine di oliva , si sa, è un ottimo condimento : sano, nutriente e gustoso. L'elemento fondamentale è trovare ed acquistare solo olio prodotto a base naturale, senza nessun essenza in grado di cambiarne il gusto o il colore, come spesso accade nel commercio. Il consiglio, prima di tutto, è quello di acquistarne in buona quantità da persone di fiducia, anche direttamente... segue »

Parte il controllo del Ministero nel settore oleario 2011

giovedý 26 maggio, 07:45

Parte il controllo del Ministero nel settore oleario 2011 Il Ministero delle poilitiche agricole alimentari e forestali annuncia la campagna di controllo nel settore degli oli d'oliva che parte dal 25 maggio 2011. I controlli prevedono le verifiche di rintracciabilità del prodotto, sia per oli d'oliva di origine italiana, sia per verificare che oli di origine extranazionale non siano venduti come italiani. Altri controlli saranno effettuati su gli oli... segue »

Riso alla greca

giovedý 07 luglio, 22:18

Riso alla greca L'insalata di riso è un vero cult dell'estate; ma come tutte le cose buone e che fanno tendenza nel corso del tempo e passando di mano in mano, ha subito delle variazioni deille modifiche, delle aggiunte, tutte buonissime certo, ma infine ormai nell'insalata di riso ognuno mette ciò che più gli piace e quello che gli suggerisce la fantasia ma la vera unica insalata di riso "alla greca " è... segue »

Attenzione al "tarocco" dell'olio d'oliva made in Italy

sabato 23 luglio, 07:40

Attenzione al "tarocco" dell'olio d'oliva made in Italy   Il Ministero delle Politiche Agricole e forestali e L'Istituto Agrario di S. Michele all'Adige (ISMA), con il contibuto della Coldiretti e dell'Agenzie delle Dogane hanno firmato un protocollo d'intesa per i controlli da effettuare sull'olio d'oliva. Perchè questi controlli? l'Italia è il più grande imporatore d'olio d'oliva al mondo, solo nel primo quadrimestre 2011 il 22% delle importazioni... segue »

Olio di oliva extra vergine un prezioso condimento

giovedý 19 gennaio, 02:03

Olio di oliva extra vergine un prezioso condimento L 'olio d'oliva extra vergine è un prodotto che può essere considerato senza mezzi termini tra le principali eccellenze gastronomiche italiane, e si tratta di un condimento davvero perfetto per tantissimi diversi cibi. Non è certo un caso, d'altronde, se siamo i primi consumatori europei di olio di oliva , e nel mondo sono davvero numerosi i tentativi di contraffazione dell'olio italiano ; le... segue »

Olio di oliva extravergine prezzi

giovedý 12 luglio, 21:05

Olio di oliva extravergine prezzi Per l'olio di oliva extravergine i prezzi a quanto ammontano? L'olio di oliva rientra senza dubbio nelle eccellenze gastronomiche italiane, ed è un alimento fondamentale per quanto riguarda le abitudini gastronomiche del nostro paese, ed in generale la dieta mediterranea . L'Italia è una delle principali nazioni del mondo sia per quanto riguarda il consumo che la produzione di olio d'oliva , e... segue »

Olio di oliva del Garda

domenica 15 luglio, 23:13

Olio di oliva del Garda L'olio di oliva del Garda è un prodotto di eccellenza della gastronomia italiana, il quale è realizzato in una zona, quella che appunto corrisponde al territorio che si affaccia all'omonimo lago lombardo, che si presta alla perfezione alla coltivazione degli olivi. Oltre a questo, c'è da dire che nella zona del Lago di Garda sono presenti numerose, importanti aziende di settore, le quali... segue »

Olio extravergine d'oliva perchè non si deve usare per cuocere

venerdý 05 luglio, 07:06

Olio extravergine d'oliva perchè non si deve usare per cuocere  L'olio extravergine d'oliva, riscuote sempre più successo nelle tavole di tutto il pianeta, ma per essere un vero elisir di salute si deve consumare a crudo e non come olio da cucina. La ricerca dell'Universita' di Porto pubblicata sulla rivista Food Research International rivela come l'olio extravergine di oliva sia in effetti completamente sprecato se usato come olio da cucina perché con la... segue »

Ricette verdure di stagione

giovedý 01 agosto, 21:00

Ricette verdure di stagione Le ricette verdure di stagione sono sicuramente un'ottima scelta in cucina: optando per i prodotti di stagione, infatti, si ha la possibilità di seguire una dieta assolutamente naturale, perfetta per le esigenze nutrizionali tipiche dei mesi in corso. In estate, ad esempio, delle ricette molto gustose possono essere quelle realizzate a base di prodotti freschi, ricchi di sali minerali e... segue »

Nasce l'olio di oliva in gel. Di cosa si tratta?

sabato 01 novembre, 19:00

Nasce l'olio di oliva in gel. Di cosa si tratta? E' una notizia davvero singolare, quella che proviene dalla Calabria, la quale tuttavia potrebbe rivelarsi molto interessante sia per l'industria alimentare in generale, sia per le nostre abitudini gastronomiche. Le ricercatrici del Dipartimento di Ingegneria informatica modellistica elettronica e sistemistica dell'università della Calabria (DiMes) , diretto dal Professor Bruno De Cindio, sono... segue »


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