Prodotti biologici: perchè sono così genuini?

I prodotti biologici provengono esclusivamente da omonime coltivazioni, in cui si opera nel pieno rispetto dell'ambiente e senza utilizzare sostanze chimiche o fertilizzanti artificiali

I prodotti biologici sono una particolare tipologia di alimento, si tratta precisamente di frutta e verdura coltivata esclusivamente nell'ambito dell'agricoltura biologica.

In che cosa consiste, dunque, l'agricoltura biologica? L'agricoltura biologica si basa su delle modalità di coltivazione completamente ecocompatibili, le quali non prevedono in alcun caso l'impiego di sostanze chimiche e sostanze di sintesi, ma solo modalità di fertilizzazione e di cura del terreno con prodotti del tutto naturali.

I prodotti biologici, dunque il risultato di questo processo di coltivazione, sono senza dubbio molto genuini; il fatto che non si siano adoperati fertilizzanti e concimi chimici, infatti, garantisce che l'alimento possa essere consumato in piena tranquillità, senza alcuna controindicazione.

In sostanza, dunque, l'agricoltura biologica risulta ecosostenibile sotto due punti di vista: da quello del prodotto, come detto, producendo alimenti naturali e genuini, e da quello delle esternalità dei processi di produzione.

L'agricoltura biologica infatti opera nel massimo rispetto dell'ecosistema, facendo in modo che i processi di coltivazione non danneggino il terreno e l'ambiente in generale, considerando anche le coltivazioni future ed ogni genere di ripercussione ambientale.

I prodotti biologici possono essere facilmente riconosciuti presso i negozi di alimentari, dal momento che sulla relativa etichetta è riposta la scritta "proveniente da agricoltura biologica".

La legislazione comunitaria per quanto riguarda l'etichettatura e la vendita di prodotti biologici è molto severa, di conseguenza se un commerciante dovesse spacciare per prodotti biologici della frutta o della verudra proveniente da coltivazioni di diverso tipo rischia delle sanzioni molto severe.

Per via della loro genuinità, e del fatto che sono completamente privi di sostanze potenzialmente rischiose per l'uomo, i prodotti biologici sono i più indicati per chi desidera seguire delle diete speciali, tra cui quelle dimagranti; non è un caso infatti se i prodotti biologici sono utilizzati per la preparazione di buoni integratori dietetici.

Riccardo G.