Polifenoli della barbabietola super antiossidanti

lunedì 18 luglio 2011, 06:54

I ricercatori della Oxford Brookes University nel Regno Unito hanno pubblicato sulla rivista Journal of Functional Foods, uno studio sulla barbabietola e il contenuto in polifenoli dal potere onatiossidante. I polifenoli sono delle sostanze biologiche naturali ricche di antiossidanti utili per mantenere l'equilibrio ossidativo del corpo. Difatti se le sostanze antiossidanti nell'organismo sono... segue »

Polifenoli e stress ossidativo

mercoledì 03 agosto 2011, 13:42

L'INRAN, l'ente pubblico italiano per la ricerca in materia di alimenti e nutrizione vigilato dal Mipaaf (Ministero per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali), ha pubblicato sulla rivista scientifica "Current Topics in Medicinal Chemistry" una revisione sistematica sulla ricerca delle potenzialità ed efficacia antiossidanti dei polifenoli. La revisione sistematica, condotta da Mauro... segue »

Corretta alimentazione: polifenoli, frutta e alimenti abbronzanti sarà vero?

giovedì 11 agosto 2011, 06:28

In un recente intervista rilasciata al Corriere delle Sera da Andrea Ghiselli dell' INRAN, si sfata il mito degli alimenti dalle proprietà abbronzanti, pur seguendo una corretta alimentazione. Secondo Ghiselli la frutta non "abbronza" perchè la produzione di melanina è dovuta ad una reazione di difesa all'aggressione di raggi UV. Sono invece importanti gli antossidanti contenuti nella frutta,... segue »

antiossidanti: stress ambientale fa bene ai pomodori

sabato 27 agosto 2011, 07:48

La pianta di pomodoro si difende dalle aggressioni esterne con una reazione che crea una sorta di stress ossidativo con il conseguente aumento di antiossidanti. Questo evento così particolare è stato oggetto di studi scientifici che dimostrano come pomodori "stressati" contengono più antiossidanti di quelli che non lo sono. L'università di Pisa ha condotto uno studio che ha dimostrato che il... segue »

Mangiare sano. Broccoli che passione

lunedì 12 settembre 2011, 21:36

I broccoli sono dei concentrati di salute e benessere indispensabili per mangiare sano. I broccoli sono ricchissimi di sostanze antiossidanti, quindi Uno studio pubblicato sulla rivista European Journal of clinical nutrition ha voluto dimostrare come i risultati di laboratorio fossero evidenti anche negli uomini. Il campione di 81 persone con diabete di tipo2 è stato sottoposto a vari test. si... segue »


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