grana

Frittata Maggiolina

Ingredienti per 4 persone - 8 uova - 1 mazzetto di asparagi fini - 200 gr di taccole - 200 gr di crescenza - 1 cucchiaio d' amido di mais - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - 2 cucchiai di grana grattuggiato - 2 cucchiai di olio di oliva - 1 spicchio di aglio - sale - pepe 1) Portate a bollore in due pentole separate un litro d'acqua con un pizzico di sale.In una tuffate gli asparagi... segue »

Frittata con zucchine e prosciutto di praga

Diciamo la verità: il piacere di una bella frittatona è difficilmente sostituibile. Facilissima da preparare, risolve in un battibaleno una serata col frigo vuoto. Però...c'è sempre il solito però: il fatto che sia tutta unta non fa certo bene alla nostra linea. Proviamo allora a cucinare questa versione riveduta e corretta: non ci farà rimpiangere l'originale e anche la nostra dieta se ne... segue »

Una ricca insalata estiva

Arriva l'estate e aumenta il bisogno di un piatto fresco: ma non bisogna perdere di vista anche l'equilibrio e l'attenzione alla linea. Ecco allora la classica insalatona : sembra facile dire "mi faccio un'insalata", ma non è così scontato riuscire ad associare in un unico piatto tutti i nutrienti necessari per un pasto equilibrato. Vediamo cosa non deve mancare: innanzitutto, la verdura a... segue »

CROCCHETTE DI MERLUZZO AI CAPPERI

Ingredienti per 4 persone: o 800 gr. di trance di merluzzo o 1 carota o 1 cipolla o 40 gr. di burro o 4 cucchiai di besciamella ben soda o 30 g di grana grattugiato o aneto tritato o zenzero fresco o 4 grani di pepe nero o 2 cucchiai di capperi o 2 uova o farina o pangrattato o 4 cucchiai d'olio d'oliva o sale 1 Lessate in acqua bollente salata e aromatizzata con la cipolla, la carota e i grani... segue »

Spiedini di prosciutto crudo melone pere e grana

Il prosciutto crudo è facilmente digeribile, salume pregiato, ricco di proteine, ricco di sodio, solitamente; se non vi sono particolari controindicazioni è consigliato in tutte le diete e in tutti i regimi alimentari. Prodotti con grande cura nel nostro paese, alcuni sono denominati prosciutti DOP cioè a "Denominazione d'Origine Protetta", tra i quali : il Prosciutto di Parma, il San Daniele e... segue »