dolcificanti

Derivati dello zucchero.

Spesso si utilizzano nella alimentazione quotidiana dolcificanti naturali o sintetici al posto del comune zucchero da cucina. Alcuni di essi sono molto dolci e quindi ne basta una quantità inferiore per dolcificare, altri non possono essere assorbiti né metabolizzabili dall'organismo, non causano perciò aumenti della glicemia, né assorbimento di calorie. Sono ampiamente utilizzati come additivi... segue »

Dolcificanti: una valida alternativa allo zucchero?

Al giorno d'oggi l'impiego di dolcificanti alternativi allo zucchero comune (saccarosio) o agli zuccheri contenuti nella frutta (glucosio e fruttosio) è una pratica sempre più diffusa. Da un lato infatti soddisfano le esigenze di chi desidera ridurre l'apporto calorico della dieta, dall'altro consentono ai soggetti diabetici di gustare alimenti dolci senza incorrere in gravi rischi per la... segue »

Dolcificanti Stevia: cosa sono?

I dolcificanti Stevia si sono imposti negli ultimi anni come un'alternativa allo zucchero di primissima qualità, al punto da essere ritenuti da molti come il miglior tipo di dolcificante in assoluto. Ma di cosa si tratta esattamente? Con il termine "dolcificanti Stevia" si fa riferimento ai dolcificanti ricavati da una particolare pianta, la Stevia Rebaudiana , molto diffusa nell'America del... segue »

Stevia zucchero: che cos'è?

Che cosa si intende per Stevia zucchero? Nel settore dell'alimentazione si sente parlare sempre più spesso di questo particolare tipo di zucchero dalle caratteristiche uniche nel suo genere, ma di cosa si tratta esattamente? Cosa rende questo prodotto così interessante? Lo Stevia zucchero è sostanzialmente un dolcificante naturale, il quale è ricavato dalla Stevia Rebaudiana , una pianta... segue »