confettura

CONFETTURA DI CIPOLLE

Ingredienti per 4 vasetti da 250 g: o 1,200 kg di cipolle rosse fresche o 1 spicchio d'aglio o 2 cucchiai d'olio extra vergine o 1 cucchiaio di zucchero di canna o 2 dl di vino bianco secco o 1 dl d'aceto bianco o sale 1 Pulite le cipolle togliendo la pellicina esterna, tagliatele a metà e quindi a fettine non troppo sottili. 2 Fatele dorare nell'olio caldo, in una larga padella antiaderente,... segue »

CONFETTURA DI POMODORI VERDI

Ingredienti per circa 3 vasetti da 1/4 di litro: o 1 kg di pomodori verdi o 600 g di zucchero o 2 limoni o 2 fettine di zenzero fresco o una presa di zenzero in polvere 1 Lavate i pomodori e asciugateli bene, poi tagliateli a fettine piuttosto sottili scartando una parte dei semi. Fate uno strato di pomodori in un capace recipiente non metallico, cospargete con una spolverata di zucchero poi... segue »

Marmellata di cachi

La marmellata di cachi è un tipo di confettura davvero delizioso, che può essere gustato in mille modi diversi: in modo classico, ad esempio su di una fetta biscottata, su un gelato, come ingrediente in una crostata , oppure anche per accompagnare dei secondi piatti raffinati, soprattutto formaggi. La preparazione della marmellata di cachi non è complicata, e in poco tempo è possibile preparare... segue »