aminoacidi essenziali

Le proteine: perchè sono importanti?

Le proteine sono costituenti necessari dei tessuti del corpo umano: ogni cellula e tessuto del corpo ne contiene: si trovano nei muscoli, nelle ossa, nelle unghie e nella pelle , e ammontano al 20% del peso corporeo complessivo. Le proteine sono fondamentali per la costruzione e ricostruzione dei tessuti organici e per reintegrare le cellule, rinnovandole completamente. Specifiche proteìne sono... segue »

Gli alimenti che combattono i grassi

L'unico metodo realmente efficace per perdere peso è seguire una dieta ipocalorica, completa e bilanciata, associata ad una regolare attività fisica. Questo concetto non può e non deve mai essere sottovalutato. Probabilmente molti di voi avranno sentito parlare di alimenti che " bruciano " naturalmente i grassi, contribuendo così a far perdere peso in maniera sicura, rapida ed efficace. In... segue »

Dieta e proteine

E' risaputo che una dieta ipocalorica sana e bilanciata deve essere in grado di apportare un'adeguata quantità di carboidrati complessi, vitamine, minerali ed acidi grassi essenziali, ma nel contempo essere a basso contenuto di zuccheri e grassi. Ma per quanto riguarda le proteine , come ci si deve comportare? Ebbene, gli aminoacidi contenuti nelle proteine sono essenziali per la costruzione ed... segue »

Il potere nutrizionale delle uova

Negli ultimi anni le uova sono state condannate per il loro elevato contenuto in colesterolo e per l'alta probabilità di contaminazione con antibiotici, virus, batteri o altri agenti dannosi. Il tutto a discapito del loro elevato potere nutrizionale , in particolare dell'alto contenuto in lecitina e metionina, due principi nutritivi essenziali per l'organismo umano. Agendo come emulsionante dei... segue »

La carne: rischi e benefici

Da sempre ritenuta simbolo di benessere alimentare e sociale, negli ultimi tempi la carne sta vivendo un periodo di forte crisi, legata ad una varietà di fattori etici, di salute e di sicurezza alimentare. Tra questi si ricordano i problemi legati al sovrappeso ed al colesterolo, ormai divenuti vere e proprie epidemie, la preoccupazione nei confronti di alcune malattie trasmissibili attraverso... segue »