cucina indiana
L'intensa colorazione gialla della polvere di curcuma (chiamata perciò anche "zafferano delle indie"), è dovuta alla presenza di una sostanza, la curcumina. Nel secolo scorso questa pianta si diffuse in Occidente sopratutto come colorante per tessuti, legno, carta, prodotti alimentari e unguenti medicinali. Per la medicina ayurvedica indiana e per quella tradizionale cinese, la curcuma è... segue »
Quella del pollo al curry è una ricetta molto semplice da realizzare, e può essere realizzata senza problemi anche da chi non ha particolare dimestichezza con i fornelli. Il pollo al curry è una ricetta tipica della cucina indiana, la quale può vantare una storia davvero molto antica. Le popolazioni indiane, infatti, scelsero di creare questo piatto sostanzialmente per due motivi: anzitutto... segue »