capperi

Panzanella piccante

Ingredienti: Pane casereccio 60 g, polpa dipomodoro fresco 30 g, cetriolo 20 g, un cucchiaio di aceto, 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di capperi, peperoncino piccante fresco, maggiorana, basilico, sale. Preparazione: Tagliate il pane e fatelo tostare in forno. Mescolate l' olio, l' aceto, un pizzico di sale e bagnatevi le fete di pane. Tagliate il cetriolo a fette... segue »

Reginette con salsa di tonno e zenzero

Ecco un'idea per un primo piatto gustoso e leggero, dal sapore speziato di Paesi lontani...insomma, una ricetta da vero gourmet. Vediamo come prepararlo. Ingredienti per 2 persone: 130 grammi di reginette (ma va bene qualunque tipo di pasta lunga); un quarto di cipolla; mezzo spicchio di aglio; una grattuggiata di zenzero; un cucchiaino di olio; 100 grammi di tonno fresco; qualche foglia di... segue »

Zuppa di verza

Tra le verdure meno amate c'è sicuramente la verza : dalla classica forma a cappuccio, ha una consistenza croccante e un sapore deciso, che quindi può anche risultare poco piacevole. La verza, però, oltre ad avere note proprietà depurative, ha il vantaggio -come tutte le verdure a foglia verde- di saziare molto facilmente: vantaggio oltremodo potenziato dal fatto che la verza deve molta della... segue »

CROCCHETTE DI MERLUZZO AI CAPPERI

Ingredienti per 4 persone: o 800 gr. di trance di merluzzo o 1 carota o 1 cipolla o 40 gr. di burro o 4 cucchiai di besciamella ben soda o 30 g di grana grattugiato o aneto tritato o zenzero fresco o 4 grani di pepe nero o 2 cucchiai di capperi o 2 uova o farina o pangrattato o 4 cucchiai d'olio d'oliva o sale 1 Lessate in acqua bollente salata e aromatizzata con la cipolla, la carota e i grani... segue »