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Alimento biologico: perchè è così genuino

Si sente spesso parlare della genuinità dell' alimento biologico , tuttavia si tende ancora a fare molta confusione sul reale significato di questo termine. Che cos'è, dunque, un alimento biologico? Un alimento è definibile biologico quando è prodotto tramite agricoltura biologica, ovvero quel sistema di coltivazione che opera con massimo rispetto dell'ambiente e dei terreni. Nell'agricoltura... segue »

FAO: sostenibilità con la diversificazione, Diete sostenibili e Biodiversità 1

L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura, la Fao, da anni porta avanti campagne finalizzate alla sostenibilità delle risorse alimentari. La FAO soprattutto quando si tratta di cereali, porta l'attenzione sulle quantità di cereali che servono per tutti e a quanto poca varietà ci sia. In effetti, i cereali consumati sono solo mais, grano e riso, con sfruttamento... segue »