porro
Porri: afrodisiaci ma non solo
Parenti nobili dell'aglio e della cipolla, i porri sono stati utilizzati per secoli per le loro proprietà curative, nonchè - a quanto pare - afrodisiache. Pur essendo costituiti principalmente da acqua (circa il 90% del peso), i porri sono fonti eccellenti di fibra , minerali (potassio, magnesio, ferro, calcio e fosforo) e vitamine (A, C, K, acido folico). E' però da ricordare che la... segue »
Ingredienti per 4 persone - 350 gr di pansotti già pronti - 200 gr di punte d'asparagi - 150 gr di bacon - 50 gr di burro - grana e pecorino grattugiati e mescolati insieme - brodo di verdure - 2 cucchiai di olio di oliva- sale 1) Pulite gli asparagi eliminando la parte di gambo più dura e lavateli sotto l'acqua corrente; pulite il porro e tritate finemente la parte bianca e quella verde più... segue »