lecitina

Il potere nutrizionale delle uova

Negli ultimi anni le uova sono state condannate per il loro elevato contenuto in colesterolo e per l'alta probabilità di contaminazione con antibiotici, virus, batteri o altri agenti dannosi. Il tutto a discapito del loro elevato potere nutrizionale , in particolare dell'alto contenuto in lecitina e metionina, due principi nutritivi essenziali per l'organismo umano. Agendo come emulsionante dei... segue »