zuppa

Alghe marine

Le alghe marine sono ricche di proteine, calcio e ferro: Wakame (da consumare in minestre o brodi, con la zuppa di miso o come contorno); Nori (come condimento per involtini e salse); Dulse (per zuppe ed insalate); Kombu ( cotto con legumi, in brodo o come contorno); ecc. segue »

Gazpacho

Il gazpacho è una ricetta tipica della cucina spagnola, che viene preparata con le verdure crude e va gustata ben fredda. Si tratta quindi, di un piatto tipicamente estivo, che -strano a dirsi per una zuppa- ha un gusto rinfrescante, oltre ad essere poco calorico e molto gustoso. Vediamo nel dettaglio come prepararlo. Ingredienti per 4 persone: 600 grammi di pomodori San Marzano (quelli di... segue »

Zuppa di verza

Tra le verdure meno amate c'è sicuramente la verza : dalla classica forma a cappuccio, ha una consistenza croccante e un sapore deciso, che quindi può anche risultare poco piacevole. La verza, però, oltre ad avere note proprietà depurative, ha il vantaggio -come tutte le verdure a foglia verde- di saziare molto facilmente: vantaggio oltremodo potenziato dal fatto che la verza deve molta della... segue »