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Celiachia - Intolleranza Permanente

La celiachia è un'intolleranza permanente al glutine, un proteina presente in alcuni cereali, come per esempio frumento, farro, kamut, orzo , segale, spelta e triticale. La celiachia si manifesta come un'infiammazione permanente della mucosa intestinale . Alcune persone sono asintomatiche, molte invece manifestano dissenteria, perdita di peso, dolori addominali e carenze nutritive. Frequente... segue »

Pasta al farro ricette

Quelle della pasta al farro sono delle ricette davvero molto gustose e genuine, oltre ad essere decisamente semplici e dunque perfette anche per chi ha poca dimestichezza in cucina. Un'esempio di pasta al farro davvero gustosa è sicuramente quello dei maccheroni di farro cacio e pepe, uno dei primi piatti più tipici della cucina laziale che può vantare una storia davvero molto antica. Gli... segue »