edulcoranti

Dolcificanti: una valida alternativa allo zucchero?

Al giorno d'oggi l'impiego di dolcificanti alternativi allo zucchero comune (saccarosio) o agli zuccheri contenuti nella frutta (glucosio e fruttosio) è una pratica sempre più diffusa. Da un lato infatti soddisfano le esigenze di chi desidera ridurre l'apporto calorico della dieta, dall'altro consentono ai soggetti diabetici di gustare alimenti dolci senza incorrere in gravi rischi per la... segue »