olio extravergine oliva

L'olio di sesamo e le sue proprietà

L' olio di sesamo è un alimento nutrizionalmente pregevole, il quale presenta delle peculiarità che lo rendono, in effetti, molto interessante da questo punto di vista. L'olio di sesamo è ricavato, appunto, dai semi del sesamo , pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Pedaliaceae ; molto simile nell'aspetto al più diffuso ed utilizzato olio extravergine di oliva , l'olio di sesamo può... segue »

Nasce l'olio di oliva in gel. Di cosa si tratta?

E' una notizia davvero singolare, quella che proviene dalla Calabria, la quale tuttavia potrebbe rivelarsi molto interessante sia per l'industria alimentare in generale, sia per le nostre abitudini gastronomiche. Le ricercatrici del Dipartimento di Ingegneria informatica modellistica elettronica e sistemistica dell'università della Calabria (DiMes) , diretto dal Professor Bruno De Cindio, sono... segue »