acidi grassi insaturi

Cosa sono i grassi?

Parliamo dei grassi, tecnicamente chiamati Lipidi. I grassi si dividono in animali e vegetali, sono alimenti ricchi di grassi vegetali: tutti gli oli estratti dai semi e dai frutti (di oliva, di girasole, di mais, di arachide, di soia, di palma...). Sono alimenti ricchi di grassi animali: il burro, la panna, il lardo, lo strutto, la pancetta. I grassi vegetali contengono soprattutto acidi... segue »

Il pesce azzurro

In un regime alimentare corretto è fondamentale mangiare almeno due volte alla settimana il pesce. Tuttavia, il pesce è un cibo prezioso per l'organismo, ma anche per il portafogli: almeno questo è quello che si pensa. In realtà, non è proprio così: molti trascurano una qualità di pesce cosiddetto povero, il pesce azzurro , così chiamato dal colore azzurrino del dorso dei pesci. Fanno parte di... segue »

Obesità: la causa una proteina difettosa

Obesità, se fosse una proteina difettosa e che non funziona a causarla? La proteina incriminata si chiama GPR120, sembrerebbe proprio che se difettosa, sarebbe la causa dell'obesità e di malattie anche gravi epatiche. Lo studio ha rivelato che la proteina difettosa, dopo l'assunzione di grassi con l'alimentazione e i cibi, non sarebbe reattiva allo stimolo verso gli acidi grassi insaturi,... segue »