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Antipasti estivi freddi

Sei in cerca di idee fantasiose per preparare dei gustosi antipasti estivi freddi? Vediamo un pò cosa si potrebbe preparare, di buono, per aprire un pranzo o una cena all'insegna del gusto durante i mesi più caldi. In estate, anzitutto, c'è da dire che l'appetito ed i bisogni nutrizionali della persona si modificano in maniera importante. Si ha molta meno voglia di mangiare dei piatti gustosi... segue »

Ricette secondi piatti estivi gamberi al melone

Se stai cercando delle gustose ricette per secondi piatti estivi, un'idea davvero ottima può essere quella di preparare gamberetti e melone. In estate cambiano radicalmente le nostre esigenze nutrizionali ed il nostro appetito, di conseguenza preferiamo consumare piatti freddi, freschi, ricchi di sali minerali , colorati ed accattivanti anche nell'aspetto. La ricetta dei gamberi e melone è... segue »

Ricette secondi piatti freddi mousse di salmone

Stai cercando delle ricette per dei secondi piatti freddi, magari da gustare nei mesi più caldi abbinandola a dei saporiti antipasti estivi ? La mousse di salmone è un piatto che può fare davvero al tuo caso. In molte regioni d'Italia, la mousse di salmone viene preparata come antipasto di Pasqua o di Natale, essendo una pietanza delicata e molto gustosa, tuttavia rientra a pieno titolo anche... segue »

Crema di patate, gamberi e gorgonzola

Ingredienti per 4 persone: o 600 g di patate o 1 lt abbondante di brodo di verdure o 100 g di gamberetti o 8 gamberi o 60 g di gorgonzola dolce o 20 g di burro o 5 cucchiai d'olio d'oliva o 1 scalogno o 1 spicchio d'aglio o 1 cucchiaino di curry o 1 mazzetto guarnito (preparato con rametti di timo, prezzemolo e 1 foglia d'alloro) o 1/2 bicchiere di vino bianco secco o 1 ciuffo di prezzemolo o... segue »

Patate farcite al prosciutto

Ingredienti per 4 persone: o 4 grosse patate o 50 g di prosciutto cotto o 100 g di fontina o 8 uova o 30 g di burro o sale o pepe 1 Lavate le patate, mettetele in una capace pentola, copritele d'acqua fredda, salate leggermente e, dal momento dell'ebollizione, cuocetele per circa 30 minuti, finché saranno tenere ma non stracotte. 2 Tagliate le patate a metà e svuotatele leggermente prelevando... segue »

Primi piatti di pesce spaghetti all'aragosta

Preparare dei primi piatti di pesce è un'idea gustosa ed allo stesso tempo leggera, adatta anche a tutte le persone che stanno seguendo una dieta per dimagrire oppure che stanno utilizzando dei prodotti dietetici per mantenere una buona forma. Per chi desidera gustare del pesce come primo piatto, le soluzioni sono tantissime: abbinando gli alimenti tipici dei primi, quali ad esempio la pasta ed... segue »

Cucina vegetariana in cosa consiste?

La cucina vegetariana, come è noto, si basa sulla preparazione di piatti in linea con le esigenze alimentari dei vegetariani, ovvero persone che per differenti motivi (etici, religiosi, salutistici o altro) non intendono mangiare alcun tipo di carne . Il termine " cucina vegetariana ", tuttavia, è piuttosto generico, e gli stessi vegetariani si pongono dei limiti molto differenti per quanto... segue »

Secondi piatti di carne veloci: saltimbocca alla romana

Preparare dei secondi piatti di carne veloci è un'ottima idea se si vuole offrire un secondo gustoso e sostanzioso, il quale porti via solo poco tempo dietro ai fornelli. La carne , assieme al pesce, è il secondo piatto per eccellenza, ed è possibile prepararla in tantissimi modi diversi; è proprio nella preparazione della carne, infatti, che chi chef si dilettano a ideare delle ricette sempre... segue »

Piatti liguri: pesto alla genovese

Quali sono i più conosciuti piatti liguri? La cucina ligure è senza dubbio una delle più deliziose e raffinate d'Italia, e comprende una vasta gamma di pietanze, sia per quanto riguarda i primi che i secondi piatti, senza trascurare neppure i dolci . Laddove si parla di piatti liguri, ovviamente, il primo pensiero è subito verso le specialità di pesce ; i piatti di mare infatti sono infatti... segue »

Secondi piatti leggeri pollo lesso

Se stai cercando delle ricette per dei secondi piatti leggeri il pollo lesso è un'idea gustosa e nutriente; vediamo in che modo prepararlo. Il pollo è un alimento molto pregiato, ricco di proprietà nutritive ed allo stesso tempo anche molto leggero, assolutamente indicato anche per chi sta seguendo una dieta dimagrante. Il pollo è la carne bianca per eccellenza, ed è dunque un alimento molto... segue »

Ricette primi piatti senza glutine: pasta per celiaci

Se stai cercando delle ricette di primi piatti senza glutine, la pasta per celiaci è sicuramente un'ottima idea da proporre in tavola, soprattutto se si considera che la pasta è una delle pietanze tradizionalmente vietate a chi è interessato da celiachia . La celiachia infatti, come noto, è un'intolleranza alimentare al glutine, ovvero una proteina diffusa in un gran numero di alimenti,... segue »

Dualetto ricette

Con il Dualetto quali ricette è possibile preparare? Prima di vedere che cosa si può servire di buono in tavola utilizzando il Dualetto, cerchiamo di capire quali sono le caratteristiche di questo strumento. Dualetto è un piccolo robot da cucina che ricorda, per funzionalità, il classico frullatore. Rispetto al frullatore tradizionale, tuttavia, il Dualetto ha una forma leggermente differente:... segue »

Aperitivi facili come prepararli?

Come preparare degli aperitivi facili? In Italia, quello dell'aperitivo è diventato un vero e proprio rituale, soprattutto in alcune regioni del Nord. In realtà, il termine "aperitivo" può essere inteso in modi molto differenti: alcuni locali offrono alla loro clientela dei drink alcolici o dei cocktail analcolici accompagnati da alcuni stuzzichini, olive ed altre piccole sfizierie, altri... segue »

Primi piatti per Natale semplici: risotto allo Champagne

Scegliere di preparare dei primi piatti per Natale semplici in occasione degli immancabili cenoni è senza dubbio un'ottima scelta. Quando il pasto è così lungo e ricco di portate, infatti, è preferibile optare per dei piatti gustosi ma allo stesso tempo semplici, senza tralasciare il fatto che, davanti ad una quantità di lavoro non indifferente, chi si occupa di cucinare per il cenone non ha... segue »